CUPCAKE! ...la ricetta...

Che li vogliate decorare con "sugar paste" timbri e colori (alimentari ovviamente...) o semplicemente con glassa reale, la ricetta base per i miei cupcake l'ho presa dal sito di ALICE per chi ha sky canale 416 (lo consiglio!).

Ve la trascrivo per comodità (testata più volte, da sempre OTTIMI risultati!!!)

Ingredienti

180 gr di burro (salato) ammorbidito

180 gr di zucchero semolato fine

180 gr di farina 00

1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

3 uova

latte qb (io ne uso circa una tazzina da caffè)

aroma alla vaniglia

Procedimento

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

A parte setacciate la farina a cui avrete aggiunto il lievito.

Aggiungete al composto di burro e zucchero 1 uovo e 1 cucchiaio di farina alla volta e fate amalgamare prima di aggiungere i successivi.

Terminate le uova, aggiungete un po di latte e tutta la farina restante.

Mescolate sempre dal basso verso l'alto per evitare che il composto si smonti.

Aggiungere l'aroma di vaniglia.

Mettete i pirottini di carta nella teglia da muffin e riempite per 3/4.

Infornate per 20 minuti a 180° (forno già caldo!)

Qualsiasi tipo di decorazione decidiate di fare.... mi raccomando.. inziate solo a cupcake freddi!!!

Fatemi sapere come vengono!

(come ho già detto però il risultato è certo... la ricetta è di Valentina Gigli)

alla prossima!

ila

Biscottini al cioccolato per un lunedi piovoso.

Veloci veloci ed estremamente gustosi questi biscottini al cioccolato e mandorla che ho preparato ieri pomeriggio.

Sono venuti bene ma non benissimo... nel senso che avrebbero dovuto mantenere un cuore morbido ma il mio forno ventilato è aggressivissimo.. e lasciati un minuto di troppo me li ha un po seccati.

Fa nulla! qui in ufficio sono stati apprezzatissimi ugualmente ^___^ (sopratutto pucciati nel caffè)

L'idea per questi dolcetti me l'ha data la mia amicissima Annaelle che li aveva preparati per uno scrap-meeting a Como, e in questo post per il compleanno del suo fidanzato Andrea.

La ricetta originale con ingredienti e procedimento invece la trovate sul blog "La Mercante di Spezie".

A questo punto.. Buon impasto e buona degustazione a tutti!!

ilaria

La torta "3 di tutto" (...o quasi)

A gentile richiesta vi posto la ricetta della mia semplicissima ma di sicuro successo torta.

INGREDIENTI:

300 gr farina 00

300 gr zucchero

300 gr ricotta

3 uova intere

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

1 bicchiere di latte

la scorza di 1 limone

PROCEDIMENTO:

In una terrina (o direttamente nella brocca del mixer) unire farina, lievito, zucchero, ricotta, le uova e la scorza del limone. Mescolare per 3/4 minuti aggiungendo gradualmente il bicchiere di latte cosi da ottenere un impasto cremoso.

Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera;
e versatevi il composto.
Infornate a 180° (forno già preriscaldato)
per 20/30 minuti (fate sempre comunque la prova dello stecchino per verificare la cottura della torta)

Ecco il risultato finale!

la torta è velocissima nella sua realizzazione.. e io la uso per la mia colazione ormai pa parecchio tempo ^_____^